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さんまをフライパンで焼く
秋の味覚は さんま
「フライパンでさんま焼き」
＜材料＞
さんま…１尾
塩…大さじ２／３
＜作り方＞
１．さんまは、サッと洗い、水切りする。
２．フライパンを熱し、上にアルミホイルを一面に広げ、そこに塩をふる。そこにさんまをのせ中火にしてフタをし、３～５分焼く。
３．途中、下のホイルに魚がくっつくが、焦げ付いたところで、上に別のホイルをのせ、フタをして返し、裏返した状態で再度４～５分蒸し焼く。最初、焦げ付いていたホイルが、蒸気で簡単にはずれる。
4．カボス、スダチなどしぼって食す。
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