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さんまをフライパンで焼く


秋の味覚は さんま 

「フライパンでさんま焼き」

<材料>

さんま…1尾
塩…大さじ2/3

<作り方>

1.さんまは、サッと洗い、水切りする。
2.フライパンを熱し、上にアルミホイルを一面に広げ、そこに塩をふる。そこにさんまをのせ中火にしてフタをし、3〜5分焼く。
3.途中、下のホイルに魚がくっつくが、焦げ付いたところで、上に別のホイルをのせ、フタをして返し、裏返した状態で再度4〜5分蒸し焼く。最初、焦げ付いていたホイルが、蒸気で簡単にはずれる。
4.カボス、スダチなどしぼって食す。


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