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ぶり大根


冬の魚はこれ 

4人分

@ 材料

ぶり          4 切れ
大根          適量
ショウガ        1片を(千切りか薄切り)
しょうゆ        大さじ 2
酒           大さじ 2
だし汁         1カップ

A ぶりは1切れを2〜3つくらいに切り、沸騰した湯に入れて臭みをとりましょう (お湯をかけるだけでも可)

B 大根は乱切りにして、鍋に入れ、水を入れて少しかために煮ます

C 大根にぶり、しょうが、だし汁、しょうゆと酒を加えて落としぶたをして弱火で煮る D 煮汁が少なくなるまで煮詰めます これで完成


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