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肉じゃが

鍋と落としフタで簡単肉じゃが
ごく普通の具材で一品

四人分

@ 材料 ジャガイモ 中3個、  ニンジン 中1本、 玉ねぎ 中1個 を適当に切ります。牛肉(切り落とし) 250グラム、しらたき 2分の1袋、 だし 2〜3カップ

A 鍋にだしと ジャガイモ ニンジン を加え、串が通るくらいまで煮ます 玉ねぎは少し後で鍋に入れます

B Aに 砂糖 大2を加え、落としフタをして中火で、2〜3分間煮ます

C 火を点けたまま、Bに 醤油 大3、 酒 大1、を順番に加えます

D 落としフタをして中火で、コトコト煮詰めます(数分くらい

E 煮汁が半分程度になるまで煮詰まったら、 しらたきを(熱湯で2〜3分間ゆがいてアクを取り)加えます

F Eに 肉を箸できれいにさばきながら入れ、色が変わる程度煮ます

G Fに はちみつ 大1 を加え、3分くらい落としフタをして煮ます

    これで完成


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