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肉じゃが

鍋と落としフタで簡単肉じゃが
ごく普通の具材で一品

四人分

 材料 ジャガイモ 中3個、  ニンジン 中1本、 玉ねぎ 中1個 を適当に切ります。牛肉(切り落とし) 250グラム、しらたき 2分の1袋、 だし 2~3カップ

 鍋にだしと ジャガイモ ニンジン を加え、串が通るくらいまで煮ます 玉ねぎは少し後で鍋に入れます

 ②に 砂糖 大2を加え、落としフタをして中火で、2~3分間煮ます

 火を点けたまま、③に 醤油 大3、 酒 大1、を順番に加えます

 落としフタをして中火で、コトコト煮詰めます(数分くらい

 煮汁が半分程度になるまで煮詰まったら、 しらたきを(熱湯で2~3分間ゆがいてアクを取り)加えます

 ⑥に 肉を箸できれいにさばきながら入れ、色が変わる程度煮ます

⑧ ⑦に はちみつ 大1 を加え、3分くらい落としフタをして煮ます

    これで完成


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